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板栗的做法

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日式栗子饭

来源:板栗巴巴 / 日期:2017-11-24 01:11:24 / 属于:板栗的做法

  日式栗子饭

  

  真庆幸能在一个四季分明的地方生活,春夏秋冬,不仅有各异的风景,还有丰富的食物~~不过,秋天也是稍纵即逝的季节,来一阵冷空气,秋天就得结束了。所以,趁秋高气爽,咱们来料理一桌秋天的日式栗子饭吧!

  

  用料

  

  米

  

  栗子 七八个

  

  水

  

  酱油 1大勺

  

  米酒 2大勺

  

  味霖 1大勺

  

  盐 1/3小勺

  

  黑芝麻 1/2小勺

  

  日式栗子饭的做法

  

  淘米。淘好米之后,用漏勺把米控起来,控20分钟左右,米就吸了水分变得干爽了

  

  随后把米倒入饭锅,倒入适量的水(电饭锅标记的量就可以了)。就这样泡一下,这段时间去收拾一下栗子

  

  把生栗子放入开水里泡10分钟,随后取出来用刀在栗子屁股上割一刀,再拨就很简单了。里面的涩皮用刀子一点点拨,最好一点耐性,比较费劲儿

  

  随后把栗子切成适当的大小,备用

  

  把酱油,米酒,味霖混合起来倒入饭锅里,搅拌一下,再摆上栗子,按照平时煮饭的方法煮就可以啦

  

  吃的时候,撒上盐和黑芝麻,就可以吃啦~

  

  不喜欢吃咸的,可以省略盐这一步

  

  小贴士

  

  1。控干水分,在这里其实是让米吸饱水的过程。你可以试试看,当把米倒入漏勺的时候,米都是湿嗒嗒的,这时候如果从漏勺里倒出去,势必要有米沾在漏勺上。但是晾半个小时,这段时间包围在米周围的水分会吸到米里面,再把米倒出去的话,就和干米一样干爽不沾了。这说明它已经吸饱了水啦~~

  

  2。加入米酒的目的,是为了让米饭更加香甜,而且米粒饱满晶莹哦。

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