板栗薏米羹，板栗薏米羹是妇女产后体弱患者的补益食品，含有多种维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，营养头发，防止脱发。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应。
用料
主料薏米100克板栗150克
辅料冰糖15克水淀粉2汤匙
先把薏米淘洗干净再用清水浸泡数小时
冰糖准备
准备水淀粉
栗子准备
把栗子和薏米同时下锅
盖上大火煮开
撇清浮沫
倒入冰糖后转小火煮到薏米全部开花栗子粉糯
倒入水淀粉勾芡再一次沸腾熄火
烹饪技巧
1、夏天食用这道汤羹不要勾芡的太浓稠；
2、先把薏米浸泡后再烹饪可以减少时间。
